掛面生產(chǎn)線是以真空和面技術(shù)、光電控制技術(shù)、高速掛桿機(jī)和新型烘干設(shè)備為代表，較上一代產(chǎn)品在單位產(chǎn)能、能耗以及自動(dòng)化控制上有大幅度的提高。
 

　　掛面生產(chǎn)線的優(yōu)勢(shì)：
 

　　1、互帶配置齊全(與普通的掛面設(shè)備相比增加鹽水儲(chǔ)存罐，添加劑攪拌機(jī)，面頭自動(dòng)回收裝置，面頭粉碎裝置，面頭浸泡罐)。
 

　　2、工藝：
 

　　⑴ 雙軸和面機(jī)采用噴霧式灑水，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的蛋
 

　　白質(zhì)吸水膨脹，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的面筋，并使其包容著淀粉顆粒，因此為制
 

　　作優(yōu)良的面條打下步良好的基礎(chǔ)。
 

　　⑵ 采用冷硬合金鋼軋輥，并在復(fù)合壓片前的兩對(duì)壓輥拉成斜紋炕。
 

　?、?烘房溫，溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，免使不同的氣候，和不同的相對(duì)溫度而影響產(chǎn)品
 

　　質(zhì)量。
 

　　3、自動(dòng)化程度高：
 

　?、?和面裝配有定時(shí)卸料裝置(可設(shè)定所需的時(shí)間，達(dá)到此時(shí)間可自動(dòng)打開卸料門，用人工卸料)。
 

　?、?掛桿人工單條放置，只有成扎掛桿放進(jìn)給桿機(jī)，就可由機(jī)械自動(dòng)傳送
 

　　掛桿而且較為穩(wěn)定。
 

　?、?自動(dòng)上架采用電子控制與吊鉤匹配準(zhǔn)確程度達(dá)到理想水平。
 

　　⑷ 切面機(jī)還配有自動(dòng)堆面之功能，使收面工人工作更加輕松。
 

　　4、成品率高，生產(chǎn)掛面的廠家忌怕的是烘房掉掛桿，該設(shè)備在生產(chǎn)過程中烘房掉桿率算是低的
 

　　5、不限于鍋爐蒸汽作為熱能，本設(shè)備可用蒸汽、熱風(fēng)爐、熱油爐以及電熱管。
 

　　6、采用材料：本設(shè)備壓輥普遍采用冷硬合金鋼，其余接觸食物部件及外封板采用不銹鋼材料，包括掛桿都是采用不銹鋼管制成。