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拉絲蛋白人造素牛肉片加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程以及設(shè)備特點優(yōu)勢介紹

更新時間:2022-06-09      點擊次數(shù):2860

拉絲蛋白人造素牛肉片加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程以及設(shè)備特點優(yōu)勢介紹

一  人造素牛肉簡介

拉絲蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕、谷元粉、大豆蛋白等為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品。

拉絲蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕、谷元粉、大豆蛋白等為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)。

二  大豆拉絲蛋白素牛肉生產(chǎn)線工藝流程: 

原料配制→拌粉→上料→擠壓膨化→整形切斷→輸送→烘干→冷卻

三  大豆拉絲蛋白牛肉生產(chǎn)線設(shè)備配置:

 拌粉機→螺旋上料機→膨化機→整形切斷機→提升機→電烤箱→冷卻輸送機

四  大豆拉絲蛋白膨化機技術(shù)特點:

1.強制輸送:由于雙螺桿具有強制輸送的特點,無論其螺槽是否填滿,輸送強度基本保持不變,不易產(chǎn)生局部積料,焦料和堵機等現(xiàn)象;

2.混合作用:確切的講,物料在擠壓機中發(fā)生的作用稱之為“混煉",其主要作用是物料之間水分的轉(zhuǎn)移,不同物料之間的細微混合,以及不同物料之間不同成分的重新組織化等作用;

3.自潔作用:粘附在螺桿螺紋和螺槽上的積料,如果滯留時間太長,將會引起物料受熱時間過長,產(chǎn)生焦料,嚴(yán)重時會導(dǎo)致旋轉(zhuǎn)阻力增大,能量消耗增大,甚至產(chǎn)生堵機,停機等現(xiàn)象,不利于質(zhì)地均一產(chǎn)品的穩(wěn)定生產(chǎn)。對于對于熱敏性物料這個問題尤為突出。若能及時粘附的積料,將有助于生產(chǎn)的正常進行與產(chǎn)量的。無論是反向螺旋的螺桿還是同向螺旋的螺桿均有自潔作用,其中同向旋轉(zhuǎn)的螺桿自潔效果更好。

4.延壓作用:物料進入雙螺桿擠壓機后,很快被拉入嚙合間隙,由于螺紋和螺槽之間存在速度差,所以物料立即受到研磨,擠壓的作用,此作用成為“延壓作用"。

一、工藝流程:  

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→噴油→調(diào)味→→篩選(包裝)
二、設(shè)備配置:  

拌粉機→上料機→膨化機→風(fēng)送機/提升機→多層烤箱→冷卻機→噴油機→滾筒→→提升機→震動篩→→(包裝機)
三、由于部分飼料的生產(chǎn)需要粉碎可采用:拌粉機→上料機→膨化機→粉碎機→(包裝機)
四、 隨著寵物的種類的不斷地增加,各種寵物又有成年和幼小之別,對寵物食品的要求也不斷。公司根據(jù)這一市場需求,研制和開發(fā)了多種型號的寵物食品生產(chǎn)線, 根據(jù)產(chǎn)量的不同,該生產(chǎn)線也有多種配置。該生產(chǎn)設(shè)備可以通過調(diào)整原料、溫度、水分等工藝參數(shù),使產(chǎn)品具有形狀新穎、口感*、營養(yǎng)豐富、組織細膩之特點, 適合不同寵物的口味。該生產(chǎn)線廣泛適用于狗、貓、魚蝦、狐貍、鳥及各種寵物飼料的生產(chǎn),是不同生產(chǎn)廠家比較理想的選擇。
五、工藝組成:
1、拌粉機:根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機,主要二種機型給您選擇選用。
2、上料機:利用電機為動力螺旋式輸送,確保上料方便快捷。
3、膨化機:根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的PHJ型膨化主機,產(chǎn)量可從120kg/h--1000kg/h不等,可以玉米粉、谷粉、骨粉、肉粉等為原料,具體產(chǎn)品形狀可更換模具。
4、提升機:將飼料輸送到烤箱,提升機的高度根據(jù)烤箱確定,也可選用風(fēng)送機。
5、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié),與物料接觸部位為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié),五層、七層烤箱都可;
6.振動篩:篩去多余碎料。
7、調(diào)味線:有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線,根據(jù)產(chǎn)量、產(chǎn)品性質(zhì)配置,
五、設(shè)備優(yōu)勢及售后服務(wù)

1 操作簡單 兩人可以操作(含包裝) 

2 清理簡單 螺桿具有自清潔功能

3 主機 變頻控制 省電節(jié)能 

4 設(shè)計合理 耐用螺桿 磨損度低

六 寵物食品生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)

型號

雙螺桿生產(chǎn)線

雙螺桿生產(chǎn)線

雙螺桿生產(chǎn)線

總裝容量

67kw

80kw

140kw

實耗功率

43kw

54kw

105kw

生產(chǎn)能力

150-200kg/h

250-300kg/h

500-700kg/h

外形尺寸

25000×1600×2400mm

25000×1600×2400mm

26000×1600×2400mm

                            



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