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蒸蛋糕生產(chǎn)線

簡要描述:全自動蒸蛋糕生產(chǎn)線是我廠結(jié)合國內(nèi)外消費市場需求,自主研發(fā)的一套蛋糕生產(chǎn)設(shè)備。爐子使用新一代的蒸汽爐,使蛋糕通過蒸汽自然受熱蒸熟,從而得到細(xì)膩香軟、健康可口,非烘烤不上火的蒸蛋糕。
由以下主要機器組成:充氣攪拌機、成型一體機(包含刷盤、噴油、刷油、注漿)、蒸汽爐、前后傳動、脫模裝置、不銹鋼網(wǎng)帶冷卻輸送線、PO殺菌輸送帶。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-05-28
  • 訪  問  量:2655

產(chǎn)品分類

Product classification
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蒸蛋糕生產(chǎn)線

蒸蛋糕生產(chǎn)線,蒸蛋糕生產(chǎn)設(shè)備

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1 *,蛋糕、面包自流傳至中國伊始,加工方式從來就是烘烤。而蒸,作為中國傳統(tǒng)烹飪技法的一種,運用在蛋糕制作生產(chǎn)的過程中是比較新鮮的,蒸可以zui大程度的保留食物zui原始的美味,同時又符合人們健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。 
2 全自動是我廠結(jié)合國內(nèi)外消費市場需求,自主研發(fā)的一套蛋糕生產(chǎn)設(shè)備。爐子使用新一代的蒸汽爐,使蛋糕通過蒸汽自然受熱蒸熟,從而得到細(xì)膩香軟、健康可口,非烘烤不上火的蒸蛋糕。
 全自動由以下主要機器組成:充氣攪拌機、成型一體機(包含刷盤、噴油、刷油、注漿)、蒸汽爐、前后傳動、脫模裝置、不銹鋼網(wǎng)帶冷卻輸送線、PO殺菌輸送帶。

3 全自動主要機構(gòu)和材料采用304不銹鋼、鋁合金、優(yōu)質(zhì)尼龍等食品級材料,操作方式采用PLC觸摸屏控制,人機界面直觀易懂,操作便捷。蒸汽爐翻蓋采用氣缸自動,整線運行穩(wěn)定高效。
4 生產(chǎn)工藝流程:
充氣打發(fā) → 噴油 → 刷油 → 注料成型 → 蒸熟 → 脫模 → 冷卻輸送 → 殺菌輸送 → 包裝
↑                                  ↓
刷盤                ←              回盤
5 主要技術(shù)參數(shù):

 

產(chǎn)量

4.5 噸/24時

總功率

96 kw

充氣攪拌產(chǎn)能

300 kg/h

擠料重量

20-30 g

蒸汽爐有效長度

25 m

耗蒸汽量

約300 kg/h

耗壓縮空氣

1.6 m3/h

 

 

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瑞士卷生產(chǎn)2線

蛋黃派生產(chǎn)線1

 

 

 

 蒸蛋糕11
 

 

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一  蒸蛋糕生產(chǎn)設(shè)備本成套設(shè)備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃?xì)怃搸剿淼罓t、返回輸送網(wǎng)帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
1.蛋糕生產(chǎn)設(shè)備工藝順序
直接將漿料澆注在鋼帶上進(jìn)爐烘烤,成熟后成為坯帶狀,到終端鏟落后從下面返回輸送,此時已將蛋糕坯帶翻了身,待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r,由斜坡提升到作業(yè)平臺,進(jìn)行縱向切割成條,注上夾心料,一條間隔一條地將其翻轉(zhuǎn)過來,壓在旁邊一條上面,再稍加壓緊,經(jīng)橫向切斷后便是市場上的食品新寵“歐派蛋糕”了
2.蛋糕生產(chǎn)線特點
用本設(shè)備做蛋糕可不用模具,只要更換切刀間隙擋圈和調(diào)節(jié)橫切刀的速度,使蛋糕規(guī)格可大可小,隨心所欲。
3.蛋糕生產(chǎn)線基本技術(shù)參數(shù)
生產(chǎn)能力5-6tons/day  功率:30KW
燃?xì)夂牧?20-25kg/hr  設(shè)備全長: 68M

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二  蒸蛋糕生產(chǎn)設(shè)備,吸取了國外自動化生產(chǎn)線經(jīng)驗,結(jié)合國內(nèi)實際情況,自主研發(fā),和*設(shè)備相比,具有實用低價等優(yōu)點,相較國內(nèi)同類產(chǎn)品更加高效節(jié)能。蛋糕生產(chǎn)線實用功能強大,能生產(chǎn)蛋黃派、磨堡蛋糕、妙芙蛋糕、燒貝殼、香濃蛋糕、冰淇淋蛋糕、雙色蛋糕等各種類似蛋糕。產(chǎn)量從每小時300公斤到1500公斤,適合不同客戶要求。

三  蒸蛋糕生產(chǎn)設(shè)備主要流程:原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤

四  蒸蛋糕生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)特點:

(一)蛋糕成型機*注漿設(shè)計,注漿不拖尾,落盤位置精確,注料量控制準(zhǔn)確。

(二)節(jié)能型隧道式電烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,水分控制精確。*爐膛設(shè)計及節(jié)能控制技術(shù),相比一般控制方式,正常生產(chǎn)時可節(jié)能30%。

(三)隧道式燃?xì)饪緺t,上下火控制,蛋糕成色均勻,熱量充分,食品產(chǎn)品生產(chǎn)成本較低。

(四)生產(chǎn)線配套經(jīng)驗豐富,各有不同類型的自動/半自動生產(chǎn)線,按客戶的要求和實際情況,為客戶量身定做的生產(chǎn)線。

五  全自動蛋糕生產(chǎn)設(shè)備,切塊夾芯、瑞士卷蛋糕生產(chǎn)線
本成套設(shè)備是我廠研制開發(fā)的能生產(chǎn)歐洲很流行一種軟蛋糕,口感松軟,易消化,產(chǎn)品檔次比較高,深受白領(lǐng)階層的青睞。
設(shè)備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料機、鋼帶式燃?xì)馑淼罓t,反轉(zhuǎn)冷卻帶、切條注芯成型機,冷卻輸送等組成。
六  主要工藝順序 The main process sequence
直接將攪拌好的漿料很均勻地澆注在鋼帶上烘烤(注:進(jìn)口鋼帶)烤熟后成為帶狀、到終端鏟落后接在冷卻輸送帶上進(jìn)行整片反轉(zhuǎn)后,進(jìn)行切條注奶油卷起來zui后按重量長度要求橫切斷,冷卻輸送到包裝區(qū)進(jìn)行包裝。
特點:用本成套設(shè)備做軟蛋糕可不用模具,只要更換切刀和調(diào)節(jié)橫切刀的速度,蛋糕規(guī)格可調(diào)節(jié)。

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