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碾茶加工機(jī)械設(shè)備

簡(jiǎn)要描述:碾茶加工機(jī)械設(shè)備,碾茶生產(chǎn)設(shè)備,抹茶生產(chǎn)線
碾茶流水線設(shè)備一般包括青葉流量計(jì)和切斷機(jī)—蒸機(jī)/殺青機(jī)—風(fēng)力冷卻機(jī)—烘房—莖葉分離機(jī)等。碾茶生產(chǎn)流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,可滿足很多大客戶(hù)的需求,

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-06-02
  • 訪  問(wèn)  量:1608

產(chǎn)品分類(lèi)

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碾茶加工機(jī)械設(shè)備,碾茶生產(chǎn)設(shè)備,抹茶生產(chǎn)線

碾茶流水線設(shè)備一般包括青葉流量計(jì)和切斷機(jī)—蒸機(jī)/殺青機(jī)—風(fēng)力冷卻機(jī)—烘房—莖葉分離機(jī)等。碾茶生產(chǎn)流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,可滿足很多大客戶(hù)的需求,

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碾茶加工機(jī)械設(shè)備
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碾茶流水線日加工產(chǎn)量2-3噸,因場(chǎng)地、工藝流程及自動(dòng)化程度等變化因數(shù)較大,無(wú)固定參數(shù),屬非標(biāo)定制。

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碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶,實(shí)際上碾茶是初制蒸,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,簡(jiǎn)單來(lái)講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好,顏色好,有光澤。碾茶是要莖和葉分開(kāi)的,不追求形狀,不追求光澤,注重顏色和香味。制作碾茶的原料是大棚籔北種(やぶきた)或奧綠(おくみどり),這些品種里面的葉綠素含量高,做出來(lái)的碾茶會(huì)很綠,然后再用球磨抹茶機(jī)粉碎,會(huì)使茶葉的顏色進(jìn)一步變綠,原因是通過(guò)球磨抹茶機(jī)研磨后會(huì)把茶葉的表皮粉碎掉,使里面葉綠素成分*暴露出來(lái),所以看起來(lái)比碾茶本身更翠綠。

碾茶生產(chǎn)工藝流程和設(shè)備組成

1 青葉流量計(jì)和切斷機(jī):蒸機(jī)的青葉投入量靠這臺(tái)機(jī)器控制,流量大小要根據(jù)蒸機(jī)大小設(shè)定,太快會(huì)殺青不透,太慢會(huì)偏黃,切斷機(jī)是茶葉老梗較多整體較長(zhǎng)時(shí)使用,因茶葉太長(zhǎng)會(huì)堵死蒸機(jī)。

蒸機(jī):也叫殺青機(jī),因碾茶烘干速度很慢,大概60kg/h,一般用300K-500K的蒸機(jī)(川崎標(biāo)準(zhǔn))就足夠了。殺青標(biāo)準(zhǔn)和煎茶差不多。

2 風(fēng)力冷卻機(jī):這種冷卻機(jī)和煎茶的網(wǎng)帶式冷卻機(jī)不一樣,這種冷卻方式有兩個(gè)特點(diǎn),一是冷卻作用。二是分散作用。散茶罩:經(jīng)冷卻機(jī)冷卻分散的茶葉,在這里均勻地?cái)傇趜ui底層不銹鋼網(wǎng)上。進(jìn)入烘房首先接受紅外線烘烤。

3 烘房:是碾茶關(guān)鍵的一道工序,直接影響茶葉的顏色,香味。也是大的一臺(tái)機(jī)器,里面有四層不銹鋼網(wǎng)。烘房側(cè)面的管道可以看出,里面有很多風(fēng)道,煙道,這是非常有講究的,風(fēng)道和煙道是通道也是散熱器,管道走向和內(nèi)部溫度需要有關(guān),說(shuō)白了烘房里面的溫度是不*的哦。

4 莖葉分離機(jī):這里有兩個(gè)原因:一﹒因莖和葉的含水量不同,表面積不同,又沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻,所以干燥速度有快慢,出來(lái)的茶葉往往莖還沒(méi)干,葉片已經(jīng)很干了,所以需要分開(kāi)再烘。二﹒作為抹茶原料,茶葉的莖如果混在里面,那對(duì)抹茶的顏色會(huì)有一定的影響,所以不可以放在一起。

烘干機(jī):這是莖葉分離后莖和葉分別二次烘干用的。這沒(méi)什么講究的,和一般烘干機(jī)一樣,只是小一點(diǎn)而已。

碾茶流水線設(shè)備在抹茶制作中的重要性

隨著人們對(duì)健康食物的追求,清新綠色的抹茶已經(jīng)深受人們喜歡,比如抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶甜點(diǎn)等各種各樣帶有“原諒色”的抹茶食品。在做抹茶之前,我們需要先制造出碾茶,碾茶是抹茶很重要的原料。所以我們需要選用一整套專(zhuān)業(yè)的碾茶流水線進(jìn)行精加工。

碾茶流水線設(shè)備一般包括青葉流量計(jì)和切斷機(jī)—蒸機(jī)/殺青機(jī)—風(fēng)力冷卻機(jī)—烘房—莖葉分離機(jī)等。碾茶生產(chǎn)流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,可滿足很多大客戶(hù)的需求,因場(chǎng)地、工藝流程及自動(dòng)化程度等變化因數(shù)較大,無(wú)固定參數(shù),屬非標(biāo)定制,可以經(jīng)過(guò)人員溝通之后再購(gòu)買(mǎi)。特別是烘房,是碾茶制作中關(guān)鍵的一道工序,也是所有機(jī)器中大的一臺(tái),里面有四層不銹鋼網(wǎng),制作過(guò)程直接影響茶葉的顏色,香味。

經(jīng)過(guò)一系列的碾茶流水線加工之后,做出來(lái)的碾茶會(huì)很綠,然后可是使用球磨抹茶機(jī)粉碎把茶葉的表皮粉碎掉,使里面葉綠素成分暴露出來(lái),會(huì)使茶葉的顏色進(jìn)一步變綠。通過(guò)抹茶機(jī)研磨后會(huì)所以看起來(lái)比碾茶本身更翠綠。

 

紅茶,名優(yōu)茶(綠茶)自動(dòng)生產(chǎn)加工流水線

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